Fromage halloumi frit à la lime et vinaigrette aux câpres

Name: fromage halloumi frit à la lime et vinaigrette aux câpres
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2-3
Ingredients: 250 g de fromage halloumi; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de farine bien assaisonnée; 1 citron vert, jus et zeste de; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Éponger le fromage avec du papier essuie-tout.
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez-le en 8 tranches.
Maintenant, préparez la vinaigrette: Écrasez légèrement les câpres et mélangez tous les autres ingrédients dans un petit bol. Allez-y doucement sur le sel puisque halloumi est assez salé.
Lorsque vous êtes prêt à servir l'halloumi, faites chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen.
Lorsque l'huile est vraiment chaude, pressez chaque tranche de fromage dans la farine assaisonnée pour l'enrober des deux côtés.
Ajoutez-les à la poêle chaude et faites cuire 1 minute de chaque côté. La couleur devrait être un beau brun doré.
Servez-les immédiatement avec la vinaigrette et garnis de coriandre.