œufs brouillés épicés (ww)

Name: œufs brouillés épicés (ww)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; 1 citron vert, jus de, seulement; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 3 blancs d'œufs; 3 blancs d'œufs; 1/8 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café d'origan séché; aérosol de cuisson; 2 échalotes émincées; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé (j'ai laissé des graines pour plus de chaleur)

J'ai vraiment aimé ces œufs et ils ne sont que 3 points! Adapté d'une recette publiée dans La recette originale comprenait également des oignons verts et de la coriandre dans la salsa, ce que je n'avais pas.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la salsa: versez les tomates dans un tamis et mettez-les dans l'évier, appuyez sur les tomates pour les égoutter. Mettez les tomates dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients de la salsa (poudre de chili - poivre). Mettez de côté.
Pour faire les œufs dans un bol moyen, combiner les 6 ingrédients suivants (œufs - poivre). Mettre de côté.
Dans une poêle, vaporiser Pam sur feu moyen.
Ajouter les échalotes et les poivrons et cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.
Verser la préparation aux œufs dans la poêle et brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits (5 minutes).
Servir les oeufs garnis de salsa.