Qu'est-ce que cela signifie quand vous avez envie de chocolat?

Raisons des envies de chocolat

1. Les fringales sont courantes. La tendance à rechercher des aliments riches en sucre et en gras est bien établie dans la recherche nutritionnelle. En tant qu'aliment riche en sucre et en gras, le chocolat est l'un des aliments les plus recherchés en Amérique.

2. Voici cinq raisons pour lesquelles vous avez envie de chocolat et ce que vous pouvez faire:

1. Pour une solution de sucre

1. Les chocolats sont préparés en combinant du cacao en poudre et du beurre de cacao avec des édulcorants et d'autres ingrédients. Le beurre de cacao représente la majeure partie de la matière grasse du chocolat. Les différents types de chocolat ont des concentrations variables de cacao en poudre (souvent appelé le pourcentage de cacao). Le chocolat noir a la plus forte concentration de cacao en poudre et le chocolat blanc le plus bas. Le chocolat contient également une variété d'autres ingrédients tels que les sucres, le lait en poudre et les noix.

2. Le cacao est naturellement amer. Pour améliorer le goût du chocolat, les transformateurs ajoutent beaucoup de sucre. Le sucre est un type de glucide que votre corps absorbe rapidement. Certaines personnes croient que ce rapide "high sucre" procure une élévation temporaire de l'humeur. La plupart des recherches suggèrent cependant que ce sont la combinaison de graisse et de sucre qui rend certains aliments si addictifs.

3. Une barre de chocolat au lait ordinaire de Hershey contient 24 grammes de sucre. D'autres barres de chocolat contenant du caramel, du nougat et de la guimauve peuvent contenir encore plus de sucre. Par exemple, une barre Snickers contient 27 grammes de sucre. Les barres de chocolat contenant plus de 75% de cacao ont tendance à contenir moins de sucre (moins de 10 grammes par barre).

4. Des recherches suggèrent que les sucres (et autres glucides raffinés) sont un élément clé des aliments transformés considérés comme addictifs.

5. Selon l'American Heart Association, les femmes devraient se limiter à 25 grammes de sucre par jour (environ six cuillères à thé) et les hommes, à moins de 36 grammes (neuf cuillères à thé). Vous pourrez peut-être réduire votre consommation de sucre en mangeant du chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Si vous êtes préoccupé par la teneur en sucre, vous pouvez également essayer ce plan simple en trois étapes pour réduire vos envies de sucre.

2. Parce que tu as faim

1. Parfois, les envies de chocolat peuvent être facilement expliquées: vous avez simplement faim. Lorsque votre corps a faim, il a besoin de glucides rapides comme les sucres raffinés. Malheureusement, la plupart des chocolats transformés ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'ils vous procurent une poussée de sucre rapide mais temporaire. Une fois cette course passée, vous aurez probablement encore faim.

2. Vous pouvez vaincre votre envie de chocolat en comblant autre chose. Une fois que vous n'avez plus faim, les pensées intrusives sur le chocolat devraient disparaître. Recherchez les aliments faibles en sucre et riches en protéines ou en grains entiers. Ces aliments vous garderont rassasiés plus longtemps et vous éviteront un crash de sucre.

3. Pour un regain de caféine

1. Bien que le chocolat contienne de la caféine, ce n'est généralement pas beaucoup. À mesure que le cacao est transformé, sa teneur en caféine diminue. La plupart des tablettes de chocolat au chocolat contiennent moins de 10 mg de caféine. Pour mettre cela en perspective: une tasse de café contient en moyenne entre 85 et 200 mg de caféine.

2. Cependant, certains chocolats noirs peuvent contenir plus de caféine qu'une canette de cola (contenant environ 30 mg). Plus la teneur en cacao est élevée, plus la teneur en caféine est élevée.

3. La caféine stimule le système nerveux central et vous permet de vous sentir plus éveillé et alerte. Il affecte également les niveaux de certains neurotransmetteurs dans votre cerveau, y compris la dopamine. Cela peut contribuer à sa nature addictive. Pour les personnes qui ne boivent jamais de boissons contenant de la caféine, la caféine dans le chocolat peut suffire à donner un regain d'énergie. Si vous consommez régulièrement de la caféine, votre tolérance à ses effets est probablement assez élevée.

4. Essayez une tasse de thé noir pour un regain de caféine riche en puissants antioxydants.

5. À lire ici pour une comparaison du nombre de caféine dans le chocolat chaud par rapport au thé, aux sodas et au café.

4. Par habitude, culture ou stress

1. Environ 50% des femmes américaines ont soif de chocolat au moment où leurs règles commencent. Les chercheurs ont été incapables de trouver une explication biologique à ce phénomène. Parmi les femmes nées en dehors des États-Unis, dans les pays où le chocolat n'est pas habituellement associé au syndrome prémenstruel, les envies de chocolat sont beaucoup plus inhabituelles.

2. En gros, les femmes peuvent avoir envie de chocolat pendant leurs règles, par habitude, car elles estiment que les envies de chocolat sont normales.

3. De plus, lorsque vous êtes stressé, anxieux, déprimé ou inconfortable, il est facile de vous tourner vers quelque chose qui vous fera sentir bien.

4. Pratiquer une alimentation réfléchie vous aidera à identifier les fringales habituelles. Demandez-vous pourquoi vous voulez du chocolat. Est-ce parce que tu as faim? Sinon, vous pouvez trouver une alternative ou simplement le manger avec modération.

5. La méditation sur la pleine conscience et les autres moyens de réduire le stress peuvent également vous aider à faire face au stress de façon plus saine.

5. Parce que ton corps a besoin de magnésium

1. Des recherches ont montré que le chocolat est riche en magnésium. Les scientifiques se sont demandé si des carences en magnésium pourraient expliquer les envies de chocolat des gens. Cela semble peu probable étant donné qu'il existe d'autres aliments beaucoup plus riches en magnésium dont les gens ont rarement besoin, notamment les noix.

2. Des suppléments de magnésium sont disponibles dans votre pharmacie locale. Vous pouvez également essayer de manger des aliments riches en magnésium, tels que des amandes crues, des haricots noirs ou des grains entiers.

Les façons les plus saines d'avoir du chocolat

1. Le moyen le plus sain d'obtenir votre dose de chocolat est de trouver un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao. Les chocolats avec un pourcentage élevé de cacao contiennent plus d'antioxydants et moins de sucre que les autres chocolats.

2. Recherchez un chocolat de source éthique issu de pratiques de commerce équitable protégeant les travailleurs qui le produisent. Près de 60% du cacao mondial est actuellement cultivé dans les pays d'Afrique de l'Ouest qui ont tendance à recourir au travail des enfants. Une recherche financée par le Département américain du Travail a révélé que plus de 1,75 million d’enfants travaillaient dans des fermes de cacao en Côte d’Ivoire et au Ghana entre 2008 et 2009.

3. Des guides du consommateur et des organisations comme Ethical Consumer, du Royaume-Uni, proposent aux utilisateurs des outils pour en savoir plus sur les produits qu'ils souhaitent. Le tableau de bord chocolat d'Ethical Consumer peut vous aider à trouver des chocolats et des fabricants de chocolat qui correspondent à vos valeurs en tant que client.

Avantages du cacao pour la santé

1. Les avantages du chocolat pour la santé proviennent de la poudre de cacao naturelle. Un chocolat contenant au moins 70% de cacao peut:

Que faire si vous essayez de couper le chocolat

1. Vous essayez de résister à ces envies de chocolat? Le chocolat a des effets bénéfiques sur la santé, mais la teneur élevée en sucre et en matières grasses peut être préjudiciable à de nombreuses personnes. Voici quelques conseils pour couper le chocolat de votre vie.

À emporter

1. Les envies de chocolat sont très courantes, mais il existe des moyens sains de les gérer. Le chocolat noir avec des pourcentages élevés de cacao a un certain nombre d'avantages pour la santé, ce qui signifie que vous devriez vous sentir libre de les apprécier (en quantités limitées bien sûr). N'oubliez pas que tout ce qui contient du sucre et des matières grasses peut contribuer à la prise de poids. Veillez donc à bien contrôler vos portions.