Galette

Name: galette
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); 60 litres plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisés; 2 cuillères à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant un bol Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé

Associez des pointes de ce pain plat moelleux avec une soupe à base de tomate et commencez à vous tremper! —Cynthia M.Bent, Newark, DE

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un grand bol, mélanger 60 litres d'huile, le sucre, le sel, le mélange de levure et 1/2 litre de farine; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle.
Retournez la pâte sur une surface farinée. pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 40 minutes.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux.Pat chaque pièce à plat.Laisser reposer 5 minutes.Roulez chaque portion dans un cercle de 11 po; déposer sur des plaques à pâtisserie graissées. Couvrir avec des essuie-tout; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé, environ 40 minutes.
Préchauffez le four à 425 °. À l'aide d'un bout de cuillère en bois, réalisez plusieurs.indentations de 0,25 po. Badigeonnez-les d'huile restante. Dans un petit bol, combinez le fromage, le sel à l'ail et le romarin; saupoudrer sur la pâte.Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.Couper en pointes.