Galettes d'avoine aux framboises et au miel

Faites chauffer le miel et les framboises dans une petite casserole à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les framboises soient décongelées. Cela ne devrait pas prendre plus de 3 minutes environ. Retirez la casserole du feu.

Mettez l'avoine et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire avec le petit bol installé, et continuez jusqu'à obtenir la consistance de la farine, farine farineuse pour être sûr, mais le sol doit rester affiné.

Verser dans un bol et incorporer la levure et la cannelle.

Dans un pichet doseur, fouettez ensemble le lait, l'œuf et la vanille, puis remuez le mélange humide dans le sec jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Si la pâte épaissit trop, ajoutez plus de lait.Et ne laissez pas cette pâte reposer, sinon va s'épaissir trop.

Versez ½ cuillère à café d'huile sur une plaque chauffante lisse et antiadhésive (ou sur une grande poêle à frire en fonte ou à fond épais) et étendez-la avec un morceau de papier essuie-tout sur toute la surface.Placez la plaque chauffante à feu moyen. et, quand elle est chaude, ajoutez la pâte en utilisant un quart de tasse, mais en ne la remplissant qu'aux deux tiers.Vous devriez avoir 4 pancakes à la fois, et ils auront besoin d'environ 2 minutes par côté.En général, lors de la cuisson des pancakes, Retournez-les quand vous voyez des bulles qui arrivent au sommet, et bien que cela reste vrai, les bulles sont plutôt sous-estimées ici. Alors, glissez une spatule sous une crêpe après 2 minutes pour voir si le dessous semble cuit, puis quand il est , retournez-le et le reste des crêpes, et laissez cuire encore 2 minutes.Comme toujours, n'appuyez pas sur les crêpes pendant la cuisson et ne les retournez pas plus d'une fois.Lorsque vous avez cuit les 4 , les empiler sur une assiette et couvrir avec un torchon propre, puis huiler à nouveau la poêle et procéder comme avant.

Servir immédiatement - l'avoine continue à boire, et les crêpes sèchent au repos - avec le miel chaud à la framboise versé sur le dessus.