Galettes de gruaux frits

Name: galettes de gruaux frits
Cook time: 3 min
Total time: 24 h 3 min
Yield: 8 patties, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des grains; 1,25 litre d'eau; 3 cuillères à soupe de beurre; sel (au goût); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'andouille saucisse, coupée en petits dés; 4 cuillères à soupe de fromage cheddar, râpé; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 60 litres d'huile; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure italienne assaisonnée; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole d'un quart de litre, porter l'eau à ébullition.Ajouter le beurre et le sel.Faire plier en petits morceaux et réduire le feu pour laisser mijoter.Cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres en remuant de temps en temps.
Une fois cuit, retirer du feu et incorporer la saucisse, le fromage et le poivre.Verser les grains chauds dans un plat à gratin avec une lèvre de 2,5 cm. Lisser à une épaisseur de 0,75 ". Refroidir une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain matin, utilisez un emporte-pièce rond de 3 "pour couper les cercles (environ 8 galettes).
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Préparer le lavage des œufs: Battre l'oeuf et le lait
Tremper les galettes dans la préparation aux œufs, puis la farine, puis les œufs et la chapelure.
Poêler jusqu'à ce que doré.
Servir comme accompagnement ou sous les œufs pochés.