Galettes de patates douces et pois chiches

Name: galettes de patates douces et pois chiches
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de patates douces, je préfère celle à chair orange; 420 g de pois chiches, en conserve, égouttés, rincés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du couscous; 1 cuillère à café de garam masala; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 oeuf légèrement battu; sel et poivre; 3 cuillères à café d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt grec; 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des feuilles de salade, à servir

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Ingrédients

Préparation

Placez les patates douces sur une assiette allant au micro-ondes en une seule couche, couvrez et laissez au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Transférer dans un bol, ajouter les pois chiches et réduire en purée.
Ajouter le couscous, le garam masala, l'ail, le sel et le poivre.
Avec des mains humides, former 20 galettes d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faire cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Combinez le yaourt et le chutney dans un petit bol. Servir les galettes avec du yaourt à la mangue et des feuilles de salade.

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