Galettes de pommes de terre au saumon

Name: galettes de pommes de terre au saumon
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Saumon rouge en conserve de 418 grammes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la purée de pommes de terre froide (sans sauce, pls); 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante, divisée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de pain azyme (peut utiliser de la farine de craquelins); 1 oeuf légèrement battu; 0.5 yellow onion, finely grated; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1/4-1 / 2 cuillère à café de sel (j'utilise un substitut de sel); 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais (frais c'est important); 2 cuillères à soupe d'huile végétale légère

Ma mère n’a jamais été cuisinière (bénisse son âme) .Elle a appris par elle-même. C’était une de ses «erreurs» qui s’est révélée tout simplement géniale! Je l'ai changé très légèrement. Le temps de préparation inclut le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Égoutter et retirer la peau du saumon, laisser les os.
Mélangez tout sauf les huiles et 1 cuillère à soupe de beurre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparez toutes les galettes et placez-les sur une assiette.Si elles vous semblent trop douces pour la manipulation, remettez-les au réfrigérateur pendant un moment. Ne faites pas autre chose que les demandes de recettes, sinon elles seront sèches à l'intérieur.
Gardez-les à peu près de la taille de votre paume - ils seront gras - appuyez sans les écraser.
Vaporiser une grande poêle à frire avec Pam.Chauffer à feu moyen-vif.Ajouter 0.5 tbls de beurre et une cuillère à soupe d'huile pour bien enrober la poêle.Bourner le beurre.
Faites frire quatre galettes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Ajouter le reste du beurre et 1 c. À soupe d'huile.Répétez.
Ce sont bons chaud ou froid.