Galettes jamaïcaines "sans viande"

Name: galettes jamaïcaines "sans viande"
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 15 large patties, 15
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de soja grillée ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à café de curry; 1 cuillère à café de curcuma; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du suif; 1/4 litre d'eau glacée (et plus en attente); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des protéines végétales texturées; 3/8 litre de bouillon sans boeuf; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire vegan; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de piment; 2 cuillères à café de curry; 1/4 cuillère à café de Cayenne; 1 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 large white onion, minced; 1 courge poivrée moyenne, pelée et râpée grossièrement; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de gingembre frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou frisé emballé; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de soja grillée ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, la poudre de curry et le curcuma.
Ajouter le shortening et le suif et couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois.
Ajoutez la moitié de l'eau et mélangez à l'aide d'une fourchette.Continuez à ajouter de l'eau en remuant doucement jusqu'à ce qu'une pâte souple (légèrement plus humide que la pâte traditionnelle) se forme.
Envelopper dans du plastique et réfrigérer au moins 24 heures.
Remplissage:.
Dans un bol, mélanger les granules de vase, le bouillon sans bœuf, la sauce végétalienne Worcestershire, le sel et les épices, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Faites fondre l'huile de noix de coco dans une poêle profonde à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et la courge poivrée. Cuire 5-10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir doré.
Incorporer l'ail, le gingembre, le chou frisé, le thym et le mélange imbibé et cuire 2 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le ketchup et l'eau en brassant bien.
Reduce the heat and simmer until most of the has evaporated and whatever is remaining has reduced to a thick sauce.
Ajouter le kinako et cuire 1 minute.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Assemblée:.
Divisez la pâte en quatre boules.
Entre les feuilles de papier ciré, étalez une boule en un grand cercle fin (en laissant la pâte restante recouverte d’une serviette).
Couper la pâte en cercles de 5 po environ et transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.
Placez 3-4 cuillères à soupe (remplies) du remplissage refroidi sur une moitié de chaque cercle.
Badigeonner les bords de la pâte avec de l'eau et replier la moitié non remplie sur la garniture.Appuyer sur les bords pour bien sceller.
Sertir les bords avec une fourchette.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte et le remplissage.
Refroidissez au moins 1 heure (vous pouvez également congeler à ce stade et cuire plus tard, en ajoutant 10 minutes au temps de cuisson).
Chauffer le four à 350anddeg; F.
Cuire au four, une feuille à la fois, pendant 30 minutes.
Cool 10 minutes on a wire rack before enjoying!