Poulet épicé indien et épinards

Name: poulet épicé indien et épinards
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 1 onion, chopped; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 1/2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates concassées, en conserve; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant moitié-moitié sans gras; 1 bâton de cannelle; 3/8 litre d'eau; 2 paquets (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 3 morceaux chacune

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à frire, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3 minutes.
Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 2 minutes de plus en remuant de temps en temps.
Incorporer le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika et 1 cuillère à café de sel.Cuire jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 1 minute, puis incorporer les tomates.
Ajouter la crème, le bâton de cannelle et l'eau.
Pressez les épinards pour enlever l'excédent et ajoutez les épinards à la poêle.Faites mijoter.Couvrez la poêle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporer le poulet et le reste de 1/2 cuillère à thé de sel, couvrir et laisser mijoter le ragoût jusqu'à ce que ce soit bien cuit, environ 10 minutes.
Retirez le bâton de cannelle avant de servir.