Galettes végétariennes italiennes

Name: galettes végétariennes italiennes
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz brun non cuit; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des lentilles rouges; 1,5 litre d'eau; 1 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la chapelure sèche; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du parmesan râpé; 2 cuillères à café de basilic séché; 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile végétale

C’est ma recette originale.Ma fille végétarienne adolescente dévore ces galettes en guise de collations ou lorsqu’elles sont transformées en un sandwich garni de sauce et de fromage provolone.Nous les utilisons également pour le poulet Parmesana, ou les transforment en boulettes de viande.Elles se congèlent également.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.Incorporez le riz brun et faites cuire jusqu'à coloration dorée.Ajoutez les lentilles, l'eau et le sel; porter à ébullition.Réduire à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 40 minutes.Ajoutez de l'eau si nécessaire; le mélange doit être très épais. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Placez le mélange de riz cuit dans un robot culinaire avec les œufs, la chapelure, le parmesan, le basilic et la poudre d'ail.Procédez jusqu'à ce que la texture de la viande hachée soit bien mélangée.Formez des galettes épaisses de 2/3 à 1,25 environ 3 cuillères à soupe de mélange pour chaque.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.En plusieurs fois, faire revenir les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant; Refroidissez.Faites les galettes restantes de la même manière.Storez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur.