Gammon (steaks de jambon) avec sauce au whisky

Name: gammon (steaks de jambon) avec sauce au whisky
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 4 steaks de jambon; 2 teaspoons finely chopped onions; 1 cuillère à café de sucre brun; 2 cuillères à café de whisky; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de beurre; 190 litres d'eau ou 190 litres de bouillon; sel ou poivre

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Ingrédients

Préparation

Badigeonner les steaks de beurre fondu.
Casser la graisse pour éviter le curling et faire griller pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
Pour faire la sauce, faire revenir les oignons dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Retirer du feu et incorporer la farine progressivement.
Ajouter le bouillon et revenir au feu.
Ajouter le sucre et porter à ébullition.
Laisser mijoter doucement environ 2 minutes pour cuire la farine.
Si la sauce semble un peu épaisse, ajoutez plus d'eau.
Ajouter le whisky et assaisonner au goût.
Déposer les steaks de gammon sur un plat de service réchauffé et verser sur la sauce.