Ganache à la crème sure

Placez les pépites de chocolat dans un bol en verre ou en métal et déposez-les au-dessus d'une casserole d'eau à peine mijotante. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Retirez du chocolat et transférez le chocolat dans un bol moyen.

Ajouter la crème sure et la vanille; battre avec un mélange électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse.Si vous laissez refroidir trop il va mettre en place, alors givrez votre gâteau pendant qu'il est encore ou réchauffez-le avant de l'utiliser.