Garniture de tarte à base de cerises sucrées congelées

Cette recette est issue d'un vieux livre de cuisine datant d'environ 1960. Vous pouvez ajouter de l'extrait d'amande ou du kirsch à la garniture si vous aimez l'arôme d'amande.

Réservez environ 130 litres de jus et mélangez-y la fécule de maïs (4 à 5 c. À soupe, selon l’épaisseur que vous aimez, votre garniture).
Mélanger le sucre avec les cerises et le jus de fruits et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Remuez constamment si la cuisson sur le feu s'arrête.
Au micro-ondes, je fais cuire à intervalles de 5 minutes et mélangez.
Ajoutez le mélange jus/fécule de maïs réservé et remuez pour mélanger.
Cuire environ 3 minutes jusqu'à épaississement.
Cool et utiliser dans votre croûte à tarte préférée.