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Travis Deck
Gâteau Meyer au citron avec glaçage au citron et au fromage à la crème
J'ai trouvé cela dans un journal local. Je ne peux pas attendre pour l'essayer.Vouloir l'afficher avant de le perdre.Les citrons Meyer sont un type de citron, ils sont un croisement entre un citron et une mandarine.Ils sont plus doux et un peu saveur moins acide.Ces citrons sont de Californie et se trouvent dans tout le pays.Regardez-vous dans vos épiceries ou dans vos magasins spécialisés.Aliments complets, Wild Oats, Schnucks, Dierbergs et Straubs dans le Midwest.La saison s'étend de novembre à mai.Chefs on dit d'aimer cuisiner avec ces citrons.
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Ingrédients
- 1/4 litre d'huile de canola
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du sucre en poudre
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, température ambiante
- 170 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du sucre en poudre
Préparation
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Laisser le gâteau refroidir.
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Préchauffer le four à 325 °.
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Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un côlon moyen. mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à épaississement et alléger jusqu'à obtenir une couleur crème, environ 2 minutes.
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À basse vitesse, incorporer 1/4 litre d'huile, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille jusqu'à homogénéité.
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Incorporer le mélange de farine; une fois incorporé, incorporer la crème sure jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traînées blanches.
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Verser la pâte dans le moule préparé.
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Cuire sur la grille du four central jusqu'à ce que le dessus soit ferme et que le cure-dent en ressorte propre.Environ 65 minutes.
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Laisser le gâteau reposer dans le moule pendant 15 minutes, puis passer le couteau autour du bord du gâteau et le tube au centre.
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Inverser le gâteau sur une grille.
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Leave cake bottom side up to cool.
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Glaçage: Dans un grand bol, utiliser un batteur électrique à basse vitesse pour battre le beurre, le fromage à la crème, le jus de citron, le zeste et la vanille jusqu'à consistance lisse.
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Battre le sucre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et mousseux, environ 2 minutes.
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Gâteau glacé: le gâteau peut être couvert et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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Servir froid ou à la température ambiante.
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