Gâteau au chocolat ultime

Préparez la garniture en mélangeant la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à consistance ferme.

Graisser et fariner 7,66 moules à gâteaux de 23 cm.

Mélanger le cacao et l'eau bouillante, remuer jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir.

Tamiser les ingrédients secs ensemble, mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre, les œufs et la vanille.

Incorporer alternativement les ingrédients secs et le mélange au chocolat.

Battre juste jusqu'à mélange, ne pas trop mélanger.

Verser la pâte dans les trois moules graissés et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre.

Retirez les gâteaux du four et laissez-les reposer pendant 3 à 5 minutes.

Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur une grille avant de givrer.

Prepare filling by beating together cream, confectioner's sugar and vanilla until stiff.

Mettre de côté.

Préparez le glaçage en faisant fondre le beurre et les chocolats à feu doux.

Incorporer la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Retirez la casserole du feu et placez-la dans un grand bol rempli de glace.

À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet (croyez-moi, le batteur électrique sera beaucoup plus facile), battez le sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage garde une forme rigide.

Refroidissement.

Avant de préparer le gâteau, assurez-vous que tout est complètement refroidi.

Divisez le remplissage en deux et répartissez-le entre les couches.

Glacer les côtés et recouvrir du glaçage au chocolat.

Ne vous inquiétez pas si une partie du remplissage suinte sur les côtés pendant le glaçage, mélangez-le simplement au glaçage.