Gâteau au citron et au gingembre

Quand la vie te tend les citrons, fais un gâteau au citron! Humide à l'intérieur et rayé d'un doux glaçage, yummmm ...

Ingrédients

Préparation

Beurrer généreusement a Un bol d’une contenance de 1 litre contenant A Un bol d’une contenance de 1,25 litre contenant un bac antiadhésif, un kugelhopf ou un moule à pain, puis le fariner, en éliminant le surplus.
Refroidissez 10 minutes.
Dans un robot culinaire, broyez finement le gingembre frais et 60 litres de sucre (le mélange sera humide).
Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le gingembre moulu et le sel.
Mélanger le lait et la vanille dans un petit bol.
Battre ensemble le beurre, le reste de la litre et le sucre TBS dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les oeufs 1 à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajoutez alternativement la farine et les mélanges de lait au beurre et aux œufs en 4 lots, en commençant par la farine et en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que chaque lot soit simplement incorporé.
Mélanger le sucre de gingembre jusqu'à ce que tout soit bien combiné, puis le jus de citron.
Spoon batter into pan, smoothing top, and bake in middle of the oven until golden brown on top and a tester inserted into center comes out clean, about 40 minutes ( about 1 hour for loaf pan ).
Desserrer délicatement les bords avec un couteau et inverser immédiatement le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Ajoutez progressivement le sucre de confiseur à 1 TBS de jus de citron, en fouettant jusqu'à consistance lisse, puis en ajoutant plus de jus, 1 goutte à la fois, si le glaçage est trop épais.
Arroser le gâteau de manière décorative.
Serve to six very lucky friends or family members!