Pain d'épices à l'avoine (écossais)

La farine d'avoine est un aliment de base écossais.La mélasse noire peut être remplacée par de la mélasse.Pour le mélange d'épices, j'utilise la recette 484946

Préchauffer le four à 350 ° F.
Tapisser un plat de cuisson de sept centimètres d'épaisseur avec du papier sulfurisé bien beurré.
Faites fondre le beurre de 57 grammes, le sucre et la mélasse dans une casserole à feu doux.
Tamiser la farine et le bicarbonate de soude dans un bol.
Ajouter la farine d'avoine et les épices.
Ajouter le mélange de beurre fondu et de mélasse, l'œuf battu et le lait dans le bol, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser dans le moule et cuire environ 45 minutes.
Laissez le gâteau refroidir pendant dix minutes avant de démouler sur une grille.
Servir avec une cuillerée de crème fouettée sucrée ou de glace à la vanille.