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Cherish Grabau
Gâteau au fromage à l'ancienne façon new yorkais
Enfin, un vrai gâteau au fromage, aucune de ces ordures à faible teneur en glucides n’aide pas à compter les calories, amusez-vous, prenez une part de paradis.
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Ingrédients
Préparation
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Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement. Réfrigérez le gâteau pendant la nuit avant de servir.
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Beurrer le fond d'un moule à charnière centimétrique.
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Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le beurre et le sucre et bien mélanger.
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Presser au fond du moule à charnière et cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 8 minutes.Laisser refroidir.
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Une fois complètement refroidi, beurrez les parois du moule.
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Augmenter la température du four à 500 F.
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Dans un grand bol avec un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, le sucre, les zestes et la vanille et battre jusqu'à consistance légère et crémeuse.
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Ajouter la farine, puis les œufs et les jaunes 1 à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.
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Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 12 minutes.
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Réduire la température du four à 90 degrés et cuire au four pendant 1 heure de plus.
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Transfer cake to a cooling rack and let cool completely.Refrigerate cake overnight before serving.
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Pour servir, Trancher avec un couteau trempé dans de l'eau chaude et essuyé avec un chiffon propre, et servir.
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