Gâteau au fromage à l'italienne new york

Name: gâteau au fromage à l'italienne new york
Cook time: 60 min
Total time: 260 min
Yield: 12
Ingredients: 400 grammes de fromage ricotta; 400 grammes de fromage ricotta; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; 4 œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, fondue et refroidie; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)

C'est le type de gâteau au fromage sans croûte qui est vendu dans les boulangeries italiennes à New York.Je le prépare habituellement avec du ricotta au lait entier qui est plus crémeux que faible en gras.C'est pas un article de régime! Vous pouvez ajouter une garniture aux fruits frais si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Déplacez une grille au milieu du four.
Battre le fromage à la crème, le fromage ricotta et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Battez les œufs, un à la fois.Ajouter le beurre, la farine, la fécule de maïs et l'extrait de vanille; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la crème sure et le jus de citron.Verser le mélange dans un moule à charnière centimétrique non graissé.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.Éteindre le four et laisser le gâteau au fromage encore 2 heures.Retirer du four et laisser refroidir complètement. Passer une fine spatule autour du bord du gâteau au fromage avant d'ouvrir la casserole pour l'éliminer. Servir à température ambiante ou froid; réfrigérer les restes.