Gâteau au fromage au yaourt

La veille, préparez le gâteau au fromage.Préférez le four à 350 ° C et amenez une bouilloire à ébullition.Graissez une casserole à rebords d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.Saupoudrez de sucre en tapotant l'excès.Ensemblez le papier d'aluminium à l'extérieur de la casserole vient sur les côtés (cela empêche le bain-marie de s'infiltrer dans le gâteau).

Dans un batteur électrique, battre le yogourt, le mascarpone, le sucre et le sucre à glacer à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Battez les œufs et les jaunes d'œufs, un à la fois, en raclant les côtés.Bassez le sel et la vanille.

Transférer dans le moule à ressort et le placer dans un grand plat à rôtir.Remplissez le plat à rôtir avec suffisamment d'eau chaude pour qu'il monte à mi-hauteur du sommier.Couvrez le plat à rôtir avec du papier d'aluminium, faites-le tendre de manière à ce qu'il ne touche pas le gâteau au fromage.Bake pendant 20 minutes Faites tourner la poêle et faites cuire pendant 20 minutes de plus.Récouvrez et continuez la cuisson, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé mais pas fissuré, qu'il ne soit pas fendu, mais pas au centre, pendant environ 25 minutes.

Refroidissez le gâteau dans la rôtissoire jusqu'à ce que l'eau soit tiède, puis laissez refroidir sur une grille.

Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.Retirer les côtés du moule et servir.