Gâteau au fromage de cardamome aux pommes

Éteignez le four et laissez-le dans le four pendant environ une heure, la porte légèrement entrouverte.
Pour la croûte: Mélanger tous les ingrédients.
Appuyez fermement sur le fond et le haut sur 2,5 cm des côtés d'un moule à charnière de 1 cm.
Réservez pour les pommes: Coupez les pommes en 16èmes.
Dans une grande poêle, mélanger les pommes avec le reste des ingrédients et cuire jusqu'à ce que les pommes commencent à carminer, en les retournant souvent.
Disposer les tranches de pomme sur le fond de la croûte.
Pour la garniture au fromage: Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer progressivement le sucre, la vanille et le zeste de citron.
Battre les œufs en les incorporant un à la fois.
Verser sur les tranches de pomme.
Cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Turn oven off and allow the cheesecake to remain in the oven for about an hour with the door slightly ajar.
Cool dans le moule.
Une fois refroidi, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.