Gâteau au fromage frangelico (noisette)

Name: gâteau au fromage frangelico (noisette)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 cheesecake, 20
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noisettes grillées et grossièrement moulues (noix de Filbert); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; 4 (227 grammes) paquets de fromage à la crème (marque Philadelphia, gras); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant Frangelico; 1 jaune d'oeuf; 1 jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pépites de chocolat (n'importe quel chocolat fera l'affaire)

Ingrédients

Préparation

Placez la grille au centre du four.
Faire griller les noisettes: Étendez les noisettes sur une tôle à biscuits et faites-les griller à 170 degrés pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que la peau commence à se craqueler.Enveloppez-la dans un torchon et laissez cuire à la vapeur pendant 1 minute.Rubez les noisettes dans une serviette pour enlever les peaux.Graver grossièrement et laisser refroidir.Keep le four à 350.
Préparez la croûte: Mélangez tous les ingrédients de la croûte, à l'exception du beurre, dans un robot ménager jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Coupez le beurre en cubes et incorporez-le aux autres ingrédients pendant environ 1 minute.Appuyez fermement sur le fond d'un moule à charnière centimétrique (j'utilise le fond d'un verre plat) Cuire au four à 350 pendant 10 minutes.
Préparez le gâteau au fromage: Augmentez la température du four à 400 ° C et placez une casserole à moitié remplie d’eau dans le panier inférieur. Faites fondre le chocolat et mettez-le de côté. (Conseil: si vous faites fondre au micro-ondes, chauffez à intervalles de 30 secondes et mélangez. pas plus de 1 minute en haut). À basse vitesse, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Incorporer doucement le sucre, la farine et le frangelico.Keep en grattant les parois du bol.Un à la fois, battre les œufs à basse vitesse .
Prenez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la pâte au fromage et mélangez-la au chocolat.
Verser la pâte au gâteau au fromage dans le moule. Le mélange de chocolat peut être placé dans un sac comme passe-partout ou déposé à la cuillère dans la pâte et brassé pour obtenir un effet marbré.
Cuire au four à 400 ° C pendant 10 minutes.Baisser la température du four et cuire à 225 ° C pendant environ 1 heure.Avant la fin du temps de cuisson, vérifiez si le gâteau est bien cuit.Amenez légèrement le moule à gâteau au fromage - si les bords sont définis et le centre encore vacillant. éteignez le four et maintenez la porte ouverte avec un gant de cuisine.Laissez refroidir à l'intérieur du four pendant au moins une heure.Laissez-le refroidir sur un comptoir jusqu'à ce que la casserole soit froide.Placez le réfrigérateur à découvert pour le refroidir et laissez reposer. Le gâteau au fromage doit être réfrigéré pendant au moins 24 heures.