Gâteau au fromage macadamia au chocolat

Dans un petit bol, mélanger les miettes de gaufrette, les noix et le sucre. incorporer le beurre et l'extrait d'amande.Appliquer au fond d'un plat graissé de 10 po. à cuire au four.Cuire au four à 350 ° C pendant 10 minutes.Laisser refroidir sur une grille.Réduire à 325 °.

Au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc à 70% pendant 1 minute; Mélanger. Micro-ondes à intervalles de 10 à 20 secondes supplémentaires, en remuant jusqu'à consistance lisse. Refroidir

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la farine et la vanille jusqu'à homogénéité.Ajouter les oeufs; battre à faible vitesse jusqu'à consistance homogène. Retirer un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant et réserver. Incorporer le chocolat blanc fondu au reste du mélange au fromage à la crème; battre juste jusqu'à ce que combiné. Verser sur la croûte.

Au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement. Incorporer le mélange de fromage à la crème réservé; déposer par cuillerées sur le remplissage. Couper avec un couteau pour mélanger le mélange de chocolat

Placer le moule sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 325 ° C pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque fini. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour du bord du plat pour desserrer.Cool 1 heure de plus.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat mi-sucré avec la crème à feu doux. remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement. Étaler sur le gâteau au fromage. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

Réfrigérez les restes.Garnissez avec des copeaux de chocolat et des noix de macadamia.