Gâteau au marasquin

Dans un grand bol, crémer le shortening et le sucre blanc jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.Ajouter les œufs un à un au mélange en crème, en battant bien après chaque addition.Ajouter les arômes.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter ces ingrédients secs en alternant avec le lait au mélange en crème. Mélanger 190 litres de cerises hachées à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à tube graissé et cuire au four à 170 degrés (175 C) pendant 1,5 heure.

Pour faire le glaçage: Crémer ensemble le fromage à la crème et le beurre dans un petit bol à mélanger.Ajouter graduellement le sucre des confiseurs.Incorporer les cerises de 60 litres et la noix de coco.Gâteau de givre à refroidir.