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Gâteau au rhum jamaïcain
 
 
1 cake, 8 PortionsPTM1H30 min

Gâteau au rhum jamaïcain


Je l'ai fait pendant le week-end. C'était si bon et humide. La norme était de le faire cuire au four dans une lèchefrite, mais je les ai transformés en cupcakes pour que tout le monde puisse avoir le leur sans se battre pour une part. J'ai trempé 4 tiges de la vanille dans le rhum pendant un mois avant de l’utiliser, elle dégageait une odeur familière très agréable que l’on trouverait dans les glaces au rhum et aux raisins secs.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F
  2. Tamiser ensemble et mettre de côté la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporer la vanille et les œufs, bien mélanger.
  4. Ajouter le zeste de lime et le rhum. Mélangez bien.
  5. Ajouter graduellement les ingrédients secs en alternant avec la crème épaisse et en terminant avec les ingrédients secs. Mélanger entre les ajouts jusqu'à bien combinés.
  6. Graisser un moule à gâteau avec du beurre.Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
  7. Démoulez soigneusement et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez.Vous pouvez également saupoudrer un peu plus de rhum aussi.Tartinez et servez à froid.



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