Gâteau au sucre d'érable

Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade en crème jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Dans un petit bol, mélanger le sirop, le lait, la crème sure et les arômes d'érable.Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le girofle, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et le macis; ajouter progressivement au mélange en crème en alternance avec le mélange au sirop, en battant bien après chaque addition.

Verser dans deux moules ronds graissés et farinés de 9 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de sortir des moules et laisser refroidir.

Pour le glaçage, dans un grand bol, crémer le beurre et les arômes d'érable jusqu'à consistance légère. Incorporer graduellement le sucre des confiseurs jusqu'à consistance lisse. Ajouter suffisamment de crème sure pour obtenir une consistance étalée.

Étaler le glaçage entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.Saupoudrer de noix si désiré.Stocker au réfrigérateur.