Gâteau au yogourt à la banane

Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement sur la grille, placer le gâteau dans un récipient de stockage ou l’envelopper dans une pellicule de plastique et le ranger; ce gâteau tranches mieux lorsqu'il est tenu pendant la nuit.

Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la banane, l'huile, le zeste de citron et la vanille. mettre de côté.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous.

Ajouter graduellement le reste d'une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; battre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics fermes.

Incorporer le mélange de yogourt et banane dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Incorporer environ un quart du mélange blanc d'oeuf pour ramollir; incorporer ensuite les blancs d’œufs restants.

Préchauffer le four à 350 ° F.

Verser la pâte uniformément dans un plat graissé et fariné de 23 x 23 cm.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.

Remove cake from pan and cool completely on the wire rack place cake in a storage container or wrap with plastic wrap and store; this cake slices better when held overnight.

Pour le glaçage, mélangez le sirop de maïs et l’eau; Ajouter la poudre de cacao en remuant jusqu'à consistance lisse.

Arroser de chocolat sur le gâteau dans un motif de dentelle.

Laisser reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Servir avec des framboises.