Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème des producteurs d'œufs de l'ontario

Name: gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème des producteurs d'œufs de l'ontario
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 16
Ingredients: Gâteau:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre glace; 4 œufs; 1/3 litre d'huile végétale; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de sel; 1 boîte (397 grammes) d'ananas broyé, bien drainé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; Glaçage:; 0,5 (250 g) emballage de fromage à la crème, ramolli; 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre glace; Lait

Ce délicieux glaçage au fromage à la crème et au gâteau aux carottes est une recette de famille préférée de Harold et Joan Walker, producteurs d’œufs du mont Brydges, en Ontario.

Ingrédients

Préparation

Gâteau: Combinez le sucre, les œufs, l'huile et la vanille dans un grand bol. battre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol moyen.Ajouter aux ingrédients; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Amener les pâtes dans un plat graissé ou dans un moule graissé de 3 litres (7,66 L) ou un moule de 33 x 23 cm (33 x 23 cm), incorporer les ananas, les carottes, les noix et les raisins secs. cuire au four jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre (environ 152 à 165 minutes pour un plat Bundt ou 114 à 127 minutes pour un plat de cuisson de 33 x centimètre (33 x 23 cm)) .Laisser le gâteau refroidir avant le glaçage.
Glaçage: Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sucre à glacer. Battez au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu de lait, ajoutez 1 c. À soupe pour tartiner ou environ 4 c. À soupe (60 ml) pour napper le gâteau.