Gâteau aux carottes épicé à la cardamome

Name: gâteau aux carottes épicé à la cardamome
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café de cardamome moulue; 1 1/2 cuillères à café de cannelle, moulues; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de sel casher; 4 gros oeufs, température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 1/4 litre d'huile végétale; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Carottes de 900 grammes, râpées grossièrement (environ Un bol d’une contenance de 1,5 litre); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des noix, grillées et hachées finement; 680 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Ils m'ont eu avec la cardamome! Je savais que je devais garder cette recette transmise par un ami. Trop chaud pour en profiter maintenant, mais l'automne est juste autour du coin humide, collant et chaud, je range donc celle-ci pour une utilisation en automne.

Ingrédients

Préparation

Pour givrer, placez une couche de gâteau sur un rond en carton de un centimètre, un fond de casserole à tarte ou une assiette à gâteau.Etendez uniformément environ 0,33 du glaçage sur le dessus de la couche. Glaçage sur le dessus et les côtés de tout le gâteau (ne vous inquiétez pas de ce point, il ne s'agit que d'une couche de miettes et elle sera recouverte plus tard.)
Enduisez les moules à gâteaux de deux centimètres avec du beurre et de la farine, et retirez tout excès de farine.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cardamome, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre et le sel, et fouetter pour aérer et dissoudre les grumeaux.Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, l'huile, le babeurre et la vanille, et fouetter jusqu'à ce que les œufs soient cassés et que le mélange soit bien mélangé. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance homogène. Incorporer les carottes et les noix jusqu'à homogénéité. .
Répartir la pâte uniformément entre les moules préparés. Cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre, environ 50 à 60 minutes.
Retirez les gâteaux du four et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir, environ 15 minutes.Passez un couteau autour du périmètre de chacun et renversez les gâteaux sur la grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Pour le glaçage:
Combinez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un accessoire pour palette et battez à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit incorporé.
Augmentez la vitesse à moyen fort et battez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et fouetté, environ 3 à 4 minutes.
Pour l'Assemblée:
To frost, place a cake layer on an centimetre cardboard round, a tart-pan bottom, or a cake plate.Evenly spread about 0.33 of the frosting over the top of the layer.Stack the second layer, and evenly spread another 0.33 of the frosting over the top and sides of the whole cake.( Don’t worry about looks at this point—this is just a crumb layer, and it will be covered up later.)
Placez dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit mis en place et légèrement dur, environ 15 minutes.
Sortez du réfrigérateur et étalez le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau en veillant à ce qu’il soit aussi uniforme que possible.