Gateau aux fruits aux canneberges

Préchauffer le four à 826 F et graisser un plat à cuisson d'un centimètre avec fond amovible.

Dans un bol, mélanger au fouet 1/2 litre de farine tout usage, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de sel, puis réserver.

Dans un récipient couvert plus grand, agitez ensemble. Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix, Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges et 1 cuillère à soupe de farine. enduire, puis mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre à vitesse réduite jusqu'à consistance homogène, puis à grande vitesse 2 minutes.

À vitesse réduite, incorporer les œufs, le brandy vanille et le mélange de farine et de levure chimique et de sel jusqu'à homogénéité.

Incorporer les mictures aux noix/raisins secs / canneberges, puis déposer la pâte dans le moule préparé.

Couvrir de moitiés de noix de 190 litres et cuire au four environ 75 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

Passez une petite spatule en métal autour du gâteau pour la détacher du bord du moule, puis inversez le gâteau sur une grille.

Refroidissez complètement, puis faites fondre la gelée de pomme et badigeonnez le gâteau.Réfrigérez.