Gâteau aux pommes européen sans gluten

Name: gâteau aux pommes européen sans gluten
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de tapioca; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de tapioca; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de tapioca; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de tapioca; 1 cuillère à soupe de gomme xanthane; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du sucre blanc; 1/4 litre d'huile végétale; 3 oeufs; 4 petites pommes Golden Delicious - pelées, épépinées et hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix grossièrement hachées

Ma famille roumaine fabrique une version de ce gâteau dense à la noix de pomme chaque automne. Je pense que cela est commun aux Allemands, aux Autrichiens et aux Hongrois aussi. Je suis si heureux de pouvoir reproduire le goût et la texture sans blé! La farine de noix de coco peut remplacer la farine d’amande.Fait une casserole d’un centimètre.Une fois refroidie, vous pouvez saupoudrer de sucre glace si désiré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser un plat d'un centimètre; fariner légèrement avec de la farine sans gluten.
Dans un bol, mélanger la farine de sorgho, la farine d'amande, la farine de riz, la farine de tapioca, la gomme de xanthane, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Fouetter le sucre, l'huile végétale et les œufs dans un bol séparé; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé et que la pâte soit bien mélangée.Incorporer les pommes et les noix.Verser et presser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure.