Gâteau aux prunes et au citron

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graisser un moule à gâteau de un centimètre et tapisser le fond avec un morceau de papier parchemin rond.

Dans un grand bol, mélanger au fouet 3/8 litre de farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.Dans un autre bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre blanc au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse; Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron.Mélangez le mélange de beurre dans le mélange de farine en alternant avec le yogourt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.Étendez la pâte dans le moule préparé. Tranches de prunes dans un bol, et mélanger avec 2 cuillères à soupe de farine.Arrangez les tranches de prunes sur le gâteau dans un motif décoratif.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes. Couvrir légèrement le gâteau de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le gâteau se détache des parois du moule, 30 à 40 autres minutes.

Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule. Passer un couteau autour du bord du gâteau pour le détacher et le retirer du moule. Saupoudrer de sucre en poudre avant de le trancher.