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Kathy Sheets
Gâteau aux tomates vertes
Il s’agit d’un gâteau moelleux de type épice ... un bon moyen d’utiliser certaines de ces tomates extra-vertes avant le gel. Saupoudrez le gâteau fini avec du sucre à glacer ou du gel avec votre glaçage préféré au caramel ou au fromage à la crème.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les tomates hachées dans un bol et saupoudrez de 1 cuillère à soupe de sel. Laisser reposer 10 minutes. Placez dans une passoire, rincez à l'eau froide et égouttez.
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Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Graissez et farinez un plat allant au four de 23x33 cm.
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Crème beurre et sucre. Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance crémeuse.
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Tamiser ensemble la farine, la cannelle, la noix de muscade, le soda et 0,25 cuillère à thé de sel.Ajouter les raisins secs et les noix au mélange sec; Ajouter les ingrédients secs au mélange en crème.Le pâte sera très ferme.Bien mélanger.
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Ajouter les tomates égouttées et bien mélanger. Verser dans le plat préparé de 23 x 33 cm.
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Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
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