Gâteau d'anniversaire de princesse diana

Name: gâteau d'anniversaire de princesse diana
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 6 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; 80 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage, mélangé avec; 1/2 cuillère à café de levure chimique; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème à fouetter; 1 cuillère à soupe de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des fraises, rincé, décortiqué et tranché (environ 340 grammes chacune, en réserver pour la garniture)

Cette recette a paru dans le numéro de février 1988 du magazine Woman's Day et a été réimprimée dans notre journal local aujourd'hui. Selon l'article, "Diana avait un penchant particulier pour ce gâteau car il a été servi lors de ses anniversaires". Les couches cuites au four peuvent être emballées et réfrigérées jusqu'à trois jours ou congelées jusqu'à trois mois.Ne les emballer et les laisser à température ambiante avant de les assembler.Le gâteau complet peut être réfrigéré jusqu'à quatre heures avant d'être servi.

Ingrédients

Préparation

Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes.
Pour faire un gâteau: Graissez le fond et les côtés de deux moules à gâteaux ronds de 20 ou de centimètre.
Tapisser les fonds de papier sulfurisé ou ciré; papier gras.
Ajouter le sucre granulé dans chaque moule, incliner pour bien enrober le fond et les côtés; secouer les excès.
Battez les œufs dans un grand bol, au batteur électrique, à haute vitesse, jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles, environ 1 minute.
Ajoutez progressivement le sucre 3/8 litre en battant environ 2 minutes (ou plus, au besoin) jusqu'à ce que le mélange soit épais, triple de volume et forme un ruban se dissolvant lentement lorsque les batteurs sont levés.
Travailler rapidement, incorporer l'eau et la vanille.
Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser dans des casseroles préparées.
Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les fanes soient légèrement dorées et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
Cool in pans on rack 10 minutes.
Passer un couteau à lame mince entre les côtés des moules et des gâteaux pour les détacher.
Inverser les casseroles sur la grille; retirer le papier et laisser refroidir complètement.
Pour faire la garniture: Battez la crème et la vanille dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous se forment lorsque les batteurs sont levés.
Incorporer graduellement le sucre jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.
Pour assembler: Couper chaque couche en deux horizontalement à l’aide d’un long couteau dentelé.
Placez une couche sur une assiette de service, étalez avec Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème fouettée, garnissez avec un tiers des baies tranchées.
Répétez avec deux autres couches.
Placez la couche restante sur le dessus; étaler le reste de la crème sur les côtés et sur le dessus.
Garnir de baies réservées.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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