Gâteau de blitz

Dans un petit bol, battre le beurre et le sucre à glacer jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les jaunes, un à la fois, en fouettant bien après chaque mélange. Incorporer la vanille.Combiner la farine et la poudre à pâte; ajouter au mélange en crème en alternance avec du lait.Verser dans deux moules de 6 po. allant au four, enduits d'un aérosol de cuisson; mettre de côté

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que les pics brillants soient fermes et que le sucre soit dissous. 350 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. Refroidir sur des grilles.

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; incorporer le lait et les œufs en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer la vanille.Cool.

Passez un couteau autour des moules.Avec deux grandes spatules, retirez délicatement un gâteau dans une assiette de service, côté meringue vers le haut.Tartinez délicatement avec la farce.Top avec le deuxième gâteau, côté meringue vers le haut.Store au réfrigérateur