Gateau de brunch kaki

Name: gateau de brunch kaki
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 9
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la pulpe de kaki; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre à glacer des pâtissiers à épousseter ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tamisée tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées; 1 cuillère à café de zeste d'orange; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre à glacer des pâtissiers à épousseter ou au besoin

Un kaki frais Hachiya doit être doux et jellylé à maturité.Un jus de citron peut être ajouté à la purée pour éviter la décoloration et améliorer le goût.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez et farinez un plat allant au four ou un moule à gâteau de un centimètre.
Tournez la pâte dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélanger la pâte de kaki et le bicarbonate de soude dans un petit bol.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre en crème. Ajouter la purée au mélange en crème. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle. incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de kaki. Incorporer les noix et les zestes d'agrumes; La pâte sera dure.Faites glisser dans le moule à gâteau préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 40 minutes. Refroidissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour continuer à refroidir 20 à 30 minutes avant de servir. le sucre des confiseurs et servir chaud.