Gateau miettes

Si vous aimez la mélasse, vous allez adorer ce gâteau riche et moelleux. La recette a été écrite par Betty Groff, une restauratrice hollandaise de Pennsylvanie, et a été publiée dans un livre ancien de Good Earth and Country Cooking.

Mélanger la farine, les sucres, le sel et le beurre en chapelure à l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de vos doigts.
Réservez une tasse de miettes pour garnir.
Mélangez la mélasse, l'eau bouillante et le bicarbonate de soude et ajoutez-les progressivement à la majeure partie des miettes jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
Versez ce mélange dans un plat graissé de 23 x 33 cm.
Saupoudrer le bol réservé Un avec une capacité de 1/4 litre contenant des miettes sur le dessus.
Cuire au four à 170 degrés pendant 55 minutes.