Gâteau mousseline douce pandan - gâteau asiatique à vis.

Name: Gâteau mousseline douce pandan - gâteau asiatique à vis.
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 cake, 10
Ingredients: 250 ml de lait de coco épais; 54 ml d'huile de tournesol; 200 g de farine à gâteau; 7 blancs d'œufs; 7 blancs d'œufs; 1 cuillère à café d'extrait de pandan; 1 cuillère à café de levure chimique; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 210 g de sucre en poudre; 1/4 cuillère à café de sel

Un beau gâteau à l'extrait de pandan qui lui donne une couleur et un goût inhabituels. Note: J'aime cuisiner dans un moule rond de 8 "à 180 ° C pendant 50 minutes, puis laisser le gâteau refroidir au four (éteint!). Pour décorer, saupoudrer de sucre glace et saupoudrer d'amandes tranchées grillées.

Ingrédients

Préparation

Tamisez la farine dans un bol.Ajoutez le jaune d'œuf, la poudre à pâte, l'huile, le lait de coco, le sel et la pâte de pandan.Basculez bien. Mettez de côté.
Dans un autre grand bol, battre le blanc d'oeuf et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Rajouter petit à petit le sucre.
Battre 10 minutes à vitesse maximale jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Incorporer le mélange de farine dans les œufs.
Verser dans un moule tubulaire non graissé de 25 cm (10 cm). Cuire au four à 175 ° C pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit - faire un test de cure-dent). Retirer et retourner. Refroidir sur une grille.

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