Gâteaux aux crevettes avec une salsa de haricots noirs et de maïs

Name: gâteaux aux crevettes avec une salsa de haricots noirs et de maïs
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 shrimp cakes, 4-6
Ingredients: Crevettes cuites de 600 grammes, pelées et déveinées; 907 grammes de pommes de terre Simplement Purée Traditionnelle; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 cuillère à café de sel; 1 small onion; 7 oeufs; 227 grammes de chapelure à la japonaise; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs, égoutté; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 1 poivron rouge, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée; 2 gousses d'ail, écrasées; 6 green onions, sliced; 3 limes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 0,5 (142 grammes) boîte de tomates en dés (avec des piments verts); Bébé épinard

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Ingrédients

Préparation

Dans un robot de cuisine, hachez les crevettes cuites et ajoutez-les à un grand bol.Epilez l'oignon.Ajoutez à la crevette.Ajouter ce qui suit: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant le paquet de purée de pommes de terre Simply Pommes de terre, mayonnaise, Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant une cuillère à soupe d'assaisonnement Cajun, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à thé de sel, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à thé de poivre, Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant des œufs, Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure de pain Panko.Mélangez bien. Prenez environ une quantité de balle molle et formez en galettes.
Mettez la farine, le reste des œufs, la fouetter et la chapelure dans 3 assiettes séparées. Prenez chaque tourteau de crevettes, enrobez-le d'abord de farine, puis plongez-le dans les œufs, puis dans la chapelure.Faites refroidir au moins une demi-heure.Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites revenir gâteau jusqu'à brun doré.
Pour faire la salsa, mélangez le maïs, les haricots noirs, le poivron rouge, la coriandre, l'ail, les oignons verts, le jus de 2 limes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 boîte de tomates en dés, 0,5 c. À thé d'assaisonnement cajun, 0,5 c. À thé de sel et 0,5 c. poivre.Chill pendant au moins 1 heure.
Lorsque les gâteaux aux crevettes sont cuits, garnir l'assiette d'épinards et du citron vert restant, déposer environ 1 cuillère à soupe de salsa sur les gâteaux et servir.