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Tolunda
Gâteaux chauds au sarrasin
J'adore ça pour un petit-déjeuner le week-end. Les gâteaux chauds sont légers et moelleux.Nous les avons habituellement avec du sirop d'érable et du beurre.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine de sarrasin et la poudre à pâte. Couper avec 2 couteaux ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
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Battre légèrement le jaune d'oeuf dans un bol séparé.Mélanger dans le lait et la mélasse.Verser dans le mélange de farine; mélanger la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de points secs.
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Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporer dans la pâte.
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Faire chauffer une plaque légèrement huilée à feu moyen. Verser la pâte dans des gâteaux au centimètre. Faire cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. reste de la pâte.
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