Nouvelle quiche lorraine

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant; émietter. Réservez environ 2 cuillères à soupe de jus de bacon dans la poêle.

Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans le filet de bacon réservé à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, soit de 5 à 10 minutes.

Placez la croûte à tarte décongelée dans un plat à tarte; percer des trous dans le fond et les côtés de la croûte à l'aide d'une fourchette.

Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 8 minutes.Retirer la croûte du four et réduire la température du four à 160 degrés (165 ° C).

Fouetter moitié et moitié et la crème sure dans un bol; battre les oeufs dans le mélange moitié-moitié.Mélanger le fromage suisse, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans le mélange moitié-moitié; Ajoutez le bacon, le mélange d'oignons et le persil. Versez le mélange dans la croûte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes. Refroidissez-le pendant 10 minutes avant de le couper en quartiers.