Gâteaux de crabe de style clé ouest

Name: gâteaux de crabe de style clé ouest
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 2-3
Ingredients: 400 grammes de chair de crabe (j'utilise en boîte, en morceaux); 2 tranches de bacon (cuit croustillant et émietté); 2 tablespoons onions (minced); 0,5 poivron vert (nettoyé et haché fin); 0,5 poivron vert (nettoyé et haché fin); 1 côte de céleri (finement hachée); 1 gousse d'ail (émincée); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des herbes fraîches (persil, coriandre, basilic); 3 -4 cuillères à soupe de chapelure; 1 1/2 cuillerée à thé d'assaisonnement Old Bay; sel et poivre; 2,5 cm de Cayenne; 1 oeuf (battu); 1 -2 cuillère à soupe de crème épaisse; 3 cuillères à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile

Nous avons obtenu cette recette dans un livre de recettes que notre mari et moi avons choisi lors de notre lune de miel dans les Keys. Quelques années plus tard, coincés dans une IA enneigée et sans littoral où nous vivons, nous avons décidé de préparer quelques lots de ceux-ci avec quelques Rum Runners. et organisez un dîner "Wish We Were in Key West" avec quelques amis.

Ingrédients

Préparation

Lors de la préparation du bacon, retirer de la poêle et faire sauter les oignons, les poivrons, le céleri et l'ail dans le coulis de bacon.
Transférer dans un bol, ajouter la chair de crabe, les herbes et la chapelure.
Incorporer l'oeuf et la crème.
Former des galettes, la taille de votre choix.
Envelopper et réfrigérer au moins 30 minutes.
Faire frire les gâteaux dans du beurre/de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.
Servir avec une sauce au raifort/moutarde.

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