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Les pattes de crabe sont-elles un aliment sain?

Manger du Nutella

  1. Les crabes sont des mollusques et crustacés couramment utilisés dans les sushis, les tacos, les soupes, les ragoûts et de nombreux autres aliments. Si vous êtes amateur de crabe frais, vous le trouverez souvent cuit à la vapeur, grillé ou bouilli. Les pattes et les griffes sont considérées parmi les parties les plus succulentes de ce crustacé. Comme les autres crustacés, les crabes sont considérés comme nutritifs car ils regorgent de vitamines, de minéraux et de graisses saines.

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  1. Oui, les pattes de crabe sont en bonne santé. Ils sont faibles en calories, riches en protéines et fournissent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.

Crabes couramment consommés

  1. De nombreuses variétés de crabes sont consommées dans le monde entier. Cela signifie que dire que vous aimez manger du crabe, c'est un peu comme dire que vous aimez manger des oiseaux. Il y a tellement de types de crabes différents que de les comparer peut ressembler à comparer des dindes à des cailles.

  2. Vous pouvez trouver de minuscules crabes à carapace molle, frits et moitié moins gros que la paume de votre main, vendus dans les rues du Vietnam. À l'autre extrémité du spectre, vous avez des araignées carnivores et géantes et des crabes à la noix de coco aussi gros qu'une personne. Bien que les crabes de la noix de coco soient les plus gros arthropodes, les araignées japonaises ont des pattes pouvant atteindre 13 pieds de longueur.

  3. Les crabes que vous trouverez couramment vendus dans les supermarchés ne font généralement pas plus de quelques centaines de grammes. Les crabes couramment consommés comprennent:

  4. Quiconque aime manger de la viande ou du poisson sait que les os ont beaucoup de goût. Les crabes et autres crustacés n'ont pas d'os comme le poisson ou les animaux. Au lieu de cela, ils ont des exosquelettes, qui sont leurs dures coquilles extérieures.

  5. Les cuisses de crabe, cuites généralement entières, ont beaucoup de carapace par rapport à la quantité de viande qu'elles contiennent. C'est positif, cependant - la viande des pattes et des griffes d'un crabe peut être plus savoureuse que le reste du crabe.

Informations nutritionnelles sur les pattes de crabe

  1. Chaque type de crabe a des valeurs nutritionnelles légèrement différentes, mais la plupart sont riches en vitamines et en minéraux. Il n'y a aussi généralement pas de glucides et peu de calories dans les pattes de crabes. Par exemple, 100 grammes de crabe royal de l'Alaska vous aident à vous rapprocher de vos besoins quotidiens, en fournissant:

  2. Une centaine de grammes de crabe royal d'Alaska vous aide également à satisfaire vos besoins quotidiens en vitamines, par exemple:

  3. Les crabes sont également riches en acides gras oméga-3 et en protéines. La teneur en protéines des pattes de crabe peut varier entre 35 et 39% de la valeur quotidienne pour 100 grammes, selon le crabe. 100 grammes de crabe royal de l'Alaska se situent dans la partie supérieure de cette plage, avec 39% de la valeur quotidienne pour les protéines. Certains crabes, comme le crabe bleu, contiennent également d'autres nutriments, comme la choline et la vitamine E.

  4. Il n'y a pas de différence nutritionnelle majeure entre les cuisses et le corps d'un crabe. La taille des pattes diffère toutefois beaucoup - et les crabes royaux de l'Alaska ont des pattes beaucoup plus grandes que celles de la plupart des autres crabes. Vous constaterez peut-être aussi que la chair à l'intérieur du corps du crabe est un peu plus feuilletée que celle des pattes.

Avantages de manger du crabe

  1. Les crabes sont l’un des types de mollusques et crustacés les plus sains que vous puissiez consommer. Bien qu'ils soient souvent assez coûteux, la gamme d'éléments nutritifs contenus dans de petites portions en fait des aliments intéressants à manger. Les acides gras oméga-3, des acides gras polyinsaturés essentiels que l'on trouve généralement dans les produits marins, constituent l'un des meilleurs aspects nutritionnels du crabe.

  2. Les acides gras oméga-3 sont très importants pour la santé. Trop peu de ces graisses saines peuvent causer des problèmes de peau. En revanche, leur consommation peut réduire le taux de maladies cardiovasculaires, neurologiques, inflammatoires et oculaires.

  3. On trouve généralement de grandes quantités d'acides gras oméga-3 dans les poissons gras, comme le saumon et le maquereau. Cependant, ces graisses saines sont si importantes qu'elles sont même ajoutées à l'alimentation des populations de crabes d'élevage. Cela augmente la quantité de ces graisses saines dans leur corps, améliorant ainsi leur santé ainsi que leur valeur nutritionnelle.

Effets secondaires de la consommation de crabe

  1. Les crabes sont d'excellentes sources de différentes vitamines et minéraux. Cependant, il est possible d'avoir trop d'une bonne chose. Étant donné que les crabes sont si nutritifs, la consommation excessive de certains éléments nutritifs entraîne probablement des effets secondaires.

  2. Avec 131% de la DV pour le cuivre et 479% de la DV pour la vitamine B12 dans seulement 100 grammes de crabe royal de l'Alaska, il est facile de voir comment cela peut se produire. La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble - ce qui signifie qu'elle est sans danger pour être consommée même en grande quantité. Cependant, il est possible de consommer trop de cuivre. Une trop grande quantité de ce minéral peut causer des problèmes gastro-intestinaux comme la diarrhée et les vomissements, tandis qu'une accumulation à long terme de cuivre dans votre corps peut même causer une insuffisance organique.

  3. Bien sûr, tous les crabes n'ont pas la même nutrition - ce qui est bien, car cela vous permet de consommer du crabe tout en faisant varier les nutriments que vous ingérez. Les crabes dormeurs et les crabes royaux ont beaucoup moins de cuivre, avec 75 et 63% de la valeur quotidienne pour 100 grammes, respectivement. Les crabes royaux de l'Alaska sont également très riches en zinc, avec 69% de la valeur quotidienne pour 100 grammes. Les crabes dormeurs et bleus ont environ la moitié de ce montant: 39 et 35 pour cent du DV, respectivement.

  4. Si vous ne mangez pas de crabes très souvent, leur teneur en éléments nutritifs n'est probablement pas un problème. En fait, c'est probablement une bonne chose! Si vous mangez des crabes tous les jours ou toutes les semaines, faites attention de ne pas consommer trop de certains nutriments.



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