Gâteaux entonnoirs traditionnels avec une touche

Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs et le sucre. Combinez la farine et la levure chimique; incorporer la préparation aux œufs jusqu'à consistance lisse.

Dans une poêle en fonte ou électrique, faites chauffer 5 centimètres d'huile à 375 °. Couvrez le fond d'un bec en entonnoir avec votre doigt; verser dans un entonnoir avec une louche de 130 litres de pâte. Placer l’entonnoir plusieurs centimètres au-dessus du doigt de la poêle et bouger l’entonnoir en spirale jusqu’à ce que toute la pâte soit libérée (entonnoir à raclette avec une spatule en caoutchouc si nécessaire).

Faire frire jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés, 1 minute de chaque côté.Égoutter sur du papier absorbant.Répéter avec le reste de la pâte.Pouiller avec le sucre à glacer des pâtissiers.Servez chaud avec de la confiture.