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ROBTX99
L'arachide cassante de maman
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Ingrédients
Préparation
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Beurrer généreusement une plaque à biscuits de 30x46 cm.Laisser de côté.
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Mélangez le sucre, l'eau et le sirop de maïs dans une poêle épaisse.Basculez jusqu'à ébullition.Couvrez et faites bouillir 3 minutes.Continuez à faire bouillir jusqu'au stade de boule dure balle - d'où le nom!) 120 degrés (120 C).
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Incorporer le beurre et les cacahuètes.Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur brun clair.Enlever du feu.
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Mélangez le sel, la vanille, le bicarbonate de soude et l’eau. Combinez le tout avec le mélange sirop et noix. Mélangez bien et rapidement.
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Verser sur la plaque à biscuits préparée.Utilisez l'arrière de la cuillère beurrée pour étaler finement et uniformément.Laissez refroidir, puis coupez en morceaux.Stockez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Nutrition
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