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Gâteaux équatoriens à la pomme de terre (llapingachos)
Faites et partagez cette recette de gâteaux de pommes de terre équatoriens (Llapingachos) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en centimètres. Recouvrez d'eau froide dans un faitout moyen, ajoutez 1 cuillerée à thé de sel et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 18 minutes.
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Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les dans un bol.
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Cuire les oignons verts avec 0,25 cuillerée à thé chacun de sel et poivre dans 2 cuillères à soupe d'huile de rocou sur une masse moyenne. Chauffer, en remuant, jusqu'à ce que les oignons verts soient ramollis, puis incorporer les pommes de terre et le fromage.
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Faites chauffer 2,5 cuillères à soupe d'huile de rocou dans une poêle antiadhésive d'un centimètre jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faites frire les gâteaux en 2 lots, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 6 minutes par lot. Ajoutez le reste d'huile pour le deuxième lot.
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