Gaufres au babeurre et à l'avoine

Name: gaufres au babeurre et à l'avoine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de l'avoine roulée; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de levure chimique; 1 1/2 cuillères à café de sel; 4 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

C'est une gaufre au bon goût. Même ma femme a approuvé et elle est très difficile.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gaufrier conformément aux instructions du fabricant. Mélangez la farine, l'avoine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
Battez les jaunes d'oeufs dans un autre bol en réservant les blancs d'oeufs dans un troisième bol.Ajoutez le babeurre, le lait et le beurre fondu aux jaunes d'oeufs; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange au babeurre dans le mélange à base de farine; battre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Battre les blancs d'œufs et l'extrait de vanille dans un bol en verre ou en métal jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer la moitié des blancs d'œufs dans la pâte au babeurre jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient incorporés; répéter avec la moitié restante.
Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé. Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.Transférer la gaufre dans une assiette recouverte d'une serviette en papier pour éviter qu'elle ne soit ramollie et répéter avec le reste de la pâte.