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Tamara A
Gaufres aux oeufs 3 ou gai daan jai
Cuisine de rue populaire à Hong Kong. Celles-ci sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.Gai Daan Jai (Tsai) signifie petits œufs de poulet. .Servi pour le petit-déjeuner ou une collation dans l'après-midi.Servi à plat ou roulé au centre avec des fruits.Vous devez disposer d'un plateau à gaufres spécial pour les préparer.Vous pouvez en trouver un agréable chez Williams Sonoma.
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Ingrédients
Préparation
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Tamiser ensemble les 4 premiers ingrédients.
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Battez les œufs et le sucre.
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Ajoutez du lait et de l'eau.
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Incorporer les ingrédients secs, ajouter l'huile en dernier.
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Chauffer les deux côtés de la plaque chauffante, ajouter la pâte à 80% environ.
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Fermer la plaque chauffante et cuire à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté.
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Retirer à la fourchette et servir immédiatement.
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Le temps de cuisson correspond à chaque gaufre aux œufs.
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