Gaufres belges de jan

Name: gaufres belges de jan
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 4 oeufs séparés; 1/2 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait, réchauffé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre fondu; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1/2 cuillère à café de jus de citron

Ingrédients

Préparation

Battez les jaunes en neige. Ajoutez une petite quantité de beurre fondu et remuez rapidement pour tempérer les jaunes. Ajoutez le reste de beurre fondu, de vanille et de jus de citron; bien mélanger.
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la cannelle dans un bol séparé.
Ajouter le lait chaud au mélange de farine.
Ajouter le mélange de jaune d'oeuf au mélange de farine et bien battre.
Battre les blancs d'œufs en neige. Incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte sur le gaufrier chauffé et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement craquant et doré. Servir avec du sirop chaud, des baies fraîches, de la crème fouettée ou des bananes et des pépites de chocolat.